Tongseng Kambing Plus Sayuran Pedas.
Kamu dapat memasak Tongseng Kambing Plus Sayuran Pedas dengan 28 bahan and 8 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Tongseng Kambing Plus Sayuran Pedas
- 1 kg paha kambing muda.
- 1 wortel potong2.
- 1 ikat kecil kacang panjang potong2.
- 1/4 kg kentang rendang potong jd 2.
- 2 buah tomat potong2.
- 5 lembar daun salam.
- 2 batang serai geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- secukupnya Laos geprek.
- 3 siung bwg putih iris tipis.
- 1 bwg bombay kecil iris2.
- 9 cabe rawit merah iris2.
- 2 cabe ijo besar iris2.
- 1 sdm bumbu dasar putih serbaguna.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 bks santan instan (65 ml).
- 1 liter air.
- secukupnya Garam.
- Gula pasir secukupnya (optional).
- Bumbu haluskan :.
- 5 siung bwg putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 3 cabe kriting merah.
Langkah langkah memasak Tongseng Kambing Plus Sayuran Pedas
- Remas2 daging kambing dgn 2 sdm garam diamkan sebentar kemudian cuci daging kambing sampe bersih dan tiriskan.
- Siapkan bumbu2 yg d iris.
- Sangrai kunyit,jahe dan kemiri sampe harum,kemudian haluskan bersama bumbu2 yg lain,Laos dan serai d geprek.
- Tumis bwg Bombay dan bwg putih sampe harum dan layu,masukkan bumbu halus,Laos,sereh,daun salam,daun jeruk dan bumbu putih serbaguna tumis semua bumbu sampe harum,masukkan daging kambing tumis bersama bumbu.
- Tumis sampe daging kambing berubah wrn tuangi air,garam dan kecap manis,aduk rata,tutup panci masak selama 10 menit, matikan kompor diamkan selama 30 menit dgn panci msh tertutup.
- Masak kembali daging kambing sampe empuk (10 menit),masukkan kentang,irisan cabe rawit dan cabe ijo serta santan instan,masak sampe kentang empuk.
- Masukkan wortel,kacang panjang dan tomat aduk rata,masak sebentar aja lalu matikan kompor.
- Sajikan tongseng kambing selagi hangat dgn nasi hangat.
