Sop Kaki Kambing Kuah Susu.
Kamu dapat memasak Sop Kaki Kambing Kuah Susu dengan 27 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Sop Kaki Kambing Kuah Susu
- 2 buah kepala kambing.
- 8 potong kaki kambing.
- 200 gr minyak samin.
- 300 gr Susu full cream.
- 2 buah sereh d geprek.
- Jahe digeprek.
- Lengkuas digeprek.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- Bahan perebus penghilang prengus.
- Lengkuas.
- Jahe.
- Daun Salam.
- Daun jeruk.
- Sereh.
- Bumbu Halus.
- 15 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 6 buah kemiri.
- 1 jempol jahe.
- 1 jempol lengkuas.
- Rempah2 cemplung.
- 1 buah biji pala.
- Secukupnya kayu manis.
- Secukupnya Kapulaga.
- Secukupnya Kembang Lawang.
- Secukupnya Cengkeh.
Langkah langkah memasak Sop Kaki Kambing Kuah Susu
- Rebus sebentar kepala dengan bahan perebus agar mudah saat dibelah.
- Rebus kembali daging kepala yang sudah dipotong-potong dengan bahan perebus, supaya daging empuk dan bau prengus hilang, kalau ada panci presto bisa lebih cepat.
- Biasanya saya dua kali rebus bila dirasa masih bau prengus.
- Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
- Lalu tambahkan susu fullcream dan rempah2 kedalam panci dan koreksi rasa, tambahkan garam, merica, penyedap rasa.
- Nikmati sop kaki kambing dengan pelengkap lainnya seperti minyak samin, emping, acar, sambel, dll.
