Kari Kambing.
Kamu dapat memasak Kari Kambing dengan 24 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Kari Kambing
- 500 gram iga kambing.
- 1 Liter Santan dari 1 buah kepala.
- 5 Tangkai Daun Kari.
- 2 Lembar Daun Salam.
- 2 Lembar Daun Jeruk.
- 1 Batang Kayu Manis.
- 3 Buah Kapulaga.
- 3 Buah Cengkeh.
- 3 Buah Bunga Lawang.
- 3 Buah Kentang.
- Secukupnya Bawang Goreng.
- Secukupnya Air Jeruk Nipis.
- Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Bumbu Halus :.
- 10 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1/2 ruas jari jahe.
- 1/2 ruas jari lengkuas.
- 1 buah sereh.
- 1/2 sdt jintan.
- 1/2 sdt adas.
- 1 buah pala ukuran kecil.
Langkah langkah memasak Kari Kambing
- Bersihkan iga kambing, beri garam dan perasaan jeruk nipis. Sisihkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan..
- Kupas kentang. Potong-potong sesuai selera. Rendam dalam air agar tidak menghitam..
- Blender bumbu halus. Panaskan minyak dalam panci presto. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun kari, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang. Tumis lagi sebentar..
- Lalu masukkan iga kambing. Aduk rata sampai seluruh permukaan iga kambing tertutupi bumbu. Masak hingga iga kambing berubah warna..
- Lalu masukkan santan. Aduk rata. Masukkan kentang. Tutup panci presto. Masak setengah jam. Kari kambing siap dihidangkan..
