Nasi Briyani Sapi ala bunda.
Kamu dapat memasak Nasi Briyani Sapi ala bunda dengan 26 bahan and 8 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Nasi Briyani Sapi ala bunda
- 750 gr beras long grain.
- 11/2 sdm margarin.
- 5 siung bawang putih, iris tipis.
- 4 btr bawang merah, iris tipis.
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus.
- 1 ruas jahe, iris tipis.
- 4 sdm saos tomat.
- 250 ml susu cair.
- 2 btg kayumanis.
- 2 keping kembang lawang (bunga sisir).
- 2 biji kapulaga.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdm kaldu bubuk.
- 1 sdm garam.
- Bumbu dan bahan kaldu daging.
- 350 gr daging sapi, potong kecil2.
- 1 ltr air.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdm pasta kari.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt cengkeh.
- 1 sdt lada hitam.
- 1 sdt jintan.
- 5 biji kapulaga.
- 2 lbr kain kasa bersih.
Langkah langkah memasak Nasi Briyani Sapi ala bunda
- Pertama bikin kaldu dulu, siapkan bahan kaldu, bungkus rempah (ketumbar, jintan, lada hitam, cengkeh dan kapulagga) dengan kain kasa yang didobel, sisihkan.
- Panaskan minyak wijen, masukkan daging dan tumis hingga permukaan daging kecoklatan kemudian tuangi dengan 1 ltr air.
- Masukkan bungkusan rempah dan pasta kari, masak hingga air menyusut separuhnya dan daging empuk (saya diamkan 9 jam dipanci) kemudian pagi hari baru saya buang bungkusan rempahnya.
- Siapkan bahan nasi, cuci bersih beras dan tiriskan.
- Panaskan margarin di wokpan, tumis bawang putih, merah, bombay dan jahe sampai harum, masukkan kapulaga, kembang lawang dan kayumanis.
- Setelahtercium aroma sedap tumisan bumbu tambahkan merca bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, garam dan saos tomat, kemudian masukkan juga susu cairnya. Aduk rata.
- Setelah mendidih masukkan beras dan aduk rata, kemudian tambahkan air kaldu beserta dagingnya. Aduk rata, kecilkan api.
- Tutup wokpan dan masak dengan api kecil 20-25 menit, setelah matang aduk dan gemburkan dengan garpu. Nasi briyani siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
