Dimsum Sapi Jamur.
Kamu dapat memasak Dimsum Sapi Jamur dengan 21 bahan and 5 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Dimsum Sapi Jamur
- Bahan isian:.
- 200 gram daging sapi giling.
- 1 buah labu siam (kukus sampai empuk, haluskan).
- Jamur tiram secukupnya (rebus, cincang halus).
- 1 buah wortel (parut).
- 1 batang daun bawang (cincang halus).
- 2-3 sdm saos tiram.
- 1/2 sdt minyak wijen.
- 2 sdm kaldu jamur.
- 3/4 sdm gula pasir.
- Garam secukupnya (koreksi rasa).
- 1 butir telor ayam.
- 3 sdm tepung tapioka/sagu.
- 1 sdm tepung terigu.
- 3 sdm air es.
- 3 siung bawang putih (goreng sbntr smpai beraroma, haluskan).
- Bahan Kulit:.
- 300 gram tepung terigu.
- 1 sdt garam halus.
- 230 ml air panas.
- Tepung maizena.
Langkah langkah memasak Dimsum Sapi Jamur
- Kulit: campurkan terigu dan garam lalu aduk rataa, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai kalis (saya 10-15 menit). Air yg dimasukkan bisa dikira" jgn sampai terlalu encer. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam (bisa ditutup lap bersih/plastik wrapping).
- Stlh 1 jam, bagi adonan jadi sama rata kemudian pipihkan sampai tipis dan cetak bulat (saya pakai tutup toples). Taburi maizena agar tidak lengket. Tekniknya bisa dilihat di youtube "Flavours of Asia".
- Isian: campurkan semua bahan isian yg ada diatas (sisakan sedikit wortel untuk garnish), aduk rataa dan koreksi rasanya..
- Masukkan isian ke dalam kulit lalu bentuk sesuai dengan selera. Taburi atasnya dengan wortel parut..
- Kukus selama 20 menit (kukusan diolesi minyak/mentega agar tidak lengket). Sajikan selagi hangat..
