Soto Madura Balungan Sapi.
Kamu dapat memasak Soto Madura Balungan Sapi dengan 23 bahan and 4 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Soto Madura Balungan Sapi
- 1 kg balungan sapi potongan kecil.
- 250 gr daging iris kecil.
- Bumbu Halus.
- 9 siung bawang Merah.
- 7 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar bubuk.
- 2 sdt merica bubuk.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm gula jawa serut.
- Bumbu cemplung.
- 3 lembar daun salam.
- 3 batang sereh.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 batang daun bawang iris.
- Secukupnya Air.
- Bahan Tambahan.
- 1 mangkok tauge panjang segar.
- 1 mangkok kecil sambal tomat.
- 1 mangkok kecil seledri iris.
- 10 Tempe uyah bawang goreng garit.
Langkah langkah memasak Soto Madura Balungan Sapi
- Defrozz dan cuci balungan sapi hingga bersih. Didihkan air, masukkan balungan dan daging, tunggu mendidih sekali, buang air tiriskan daging. Didihkan lagi air, masukkan daging dan balungan sertakan 3 batang sereh, gunakan metode 7:30:5 agar empuk (didihkan 7 menit, matikan apib tutup rapat 30 menit, didihkan lagi 5 menit).
- Sambil merebus daging, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dan cemplung sekaligus (kecuali sereh) hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk sebentar, tunggu mendidih koreksi rasa..
- Ketika rasa sudah pas, daging sudah empuk, saatnya memasukkan irisan daun bawang..
- Sajikan panas dengan bahan tambahan, enak nan..
