Mi kuah daging (ala golden lamian).
Kamu dapat memasak Mi kuah daging (ala golden lamian) dengan 19 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Mi kuah daging (ala golden lamian)
- 150 gram daging sapi (jenisnya pilih yg berdaging saja,no lemak).
- 600 cc air.
- 1/8 sdt (sejumput) jinten bubuk.
- 1/8 sdt (sejumput) kayu manis bubuk.
- 1/8 sdt (sejumput) ketumbar bubuk.
- 1/8 sdt (sejumput) pala bubuk.
- 1/2 sdt lada hitam.
- 3 buah bunga lawang/pekak.
- 3 butir bawang merah besar.
- 1/4 bawang bombay uk. Besar.
- 1 tangkai bagian akar daun bawang (bag. Putih sampai ke akar).
- 1 sdt kaldu jamur.
- 3 buah jamur shitake (bisa pake bisa ga).
- 100 gr lobak putih.
- 3 iris jahe.
- 1.5 sdt garam (jika kurang asin bisa ditambah).
- 1 bungkus Mi telur (saya pake merek menjangan).
- 4 batang kucai (taburan).
- Minyak cabe (taburan, resep bisa dilihat di koleksi resep saya).
Langkah langkah memasak Mi kuah daging (ala golden lamian)
- Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan daging. Rebus 40 menit. Buang airnya. Isi kembali dengan air. Didihkan hingga 40 menit. Buang kembali airnya. Untuk setting apinya, api besar..
- Isi kembali airnya. Rebus dengan api sedang selama 1 jam. Angkat daging. Iris tipis tipis..
- Masukkan bumbu bubuk dan rempah lainnya, kecuali lobak dan bahan taburan. Masukkan irisan daging sapi. Biarkan mendidih, gunakan api kecil..
- Setelah mendidih masukkan lobak yang sudah dipotong dan dicuci. Biarkan hingga lobak transparan.
- Ambil bumbu2 yang tidak diperlukan (onggokan bawang bombay, daun bawang, bunga lawang, jahe, dll) sisakan hanya kaldu, lobak, dan jamur..
- Biarkan mendidih perlahan. Sementara itu, rebus mi telur selama 2 menit. Tiriskan, letakkan di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Beri jamur, daging, dan lobak. Taburkan kucai/daun bawang dan beri minyak cabai (jika suka). Siap disajikan.
