Iga Kambing Panggang (Paidakia).
Kamu dapat memasak Iga Kambing Panggang (Paidakia) dengan 13 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Iga Kambing Panggang (Paidakia)
- 8 potong iga kambing/domba.
- 1/3 cangkir minyak zaitun.
- 1,5 sdm mustard (saya skip).
- 1 sdm daun thyme cincang (saya skip).
- 1/2 sdm oregano kering.
- 1 siung bawang putih cincang (saya pakai 1 sdt bawang putih bubuk).
- 1 sdm rosmarine kering.
- Parutan kulit lemon dari 1 buah lemon.
- 3-4 butir lada hitam.
- Secukupnya air.
- 3 sdm parutan buah nanas.
- Secukupnya garam.
- 300 gr kentang (besar atau kecil).
Langkah langkah memasak Iga Kambing Panggang (Paidakia)
- Campur semua bahan kecuali jus nanas, lumuri daging. Marinasi daging selama beberapa jam bahkan semalam agar bumbu benar-benar meresap (bisa masukkan dalam kulkas)..
- Saat akan memanggang, masukkan jus nanas dan balurkan hingga rata. Tujuannya agar daging bisa cepat empuk, tapi jangan banyak dan lama merendamnya agar daging tidak hancur. Sementara itu, potong, cuci, rebus kentang hingga agak matang, tiriskan. Masukkan dalam bahan iga, aduk rata..
- Tata di loyang oven, panggang dengan api 180℃ selama 1 jam (bisa kira-kira sendiri). Atau, bisa dengan panggang dalam wajan. Disajikan dengan kentangnya..... Nyammm...nyammm...😋😍.
