Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba.
Rabeg merupakan masakan dari timur tengah, dimana bahannya menggunakan daging kambing atau domba. Penyebaran masakan ini sampai juga di daerah banten, Rabeg. Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang.
Rabeg kambing adalah satu dari sekian masakan khas Banten yang ternama di daerahnya.
Satu provinsi yang dekat dengan DKI Jakarta ini sayangnya masih Menggunakan berbagai bagian daging kambing, rabeg menjadi hidangan istimewa yang juga cocok tersaji saat Lebaran maupun Idul Adha. #rabegbanten #rabeg #rabegserang Rabeg adalah makanan khas daerah banten yang terbuat dari deging kambing, daging kambing yang baru.
Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten.
Kamu dapat memasak Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba dengan 38 bahan and 3 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba
- Bahan utama :.
- 1 kg daging kambing/domba muda (potong" sesuai selera).
- Bahan A :.
- Secukupnya bawang merah iris.
- 5 lembar daun salam.
- 3 lemabar daun jeruk (boleh pakai atau tidak, me: stok kosong).
- 2 batang sereh memarkan.
- 3 ruas jari lengkuas memarkan.
- 2 ruas jari jahe (di bakar dulu jg boleh).
- 1 telunjuk kayu manis (sangrai dulu juga boleh).
- 3 biji cengkeh utuh sangrai.
- 1-3 biji cabe rambat/cabe jawa sangrai (me: ga nemu mak dimari).
- Bahan B :.
- Secukupnya gula merah iris".
- Secukupnya daging asam jawa (tidak pakai jg gpp).
- Secukupnya kecap manis (me : bangau, mau banteng or abc boleh).
- Secukupnya air masak.
- Bumbu halus 1 - rempah kering di sangrai :.
- Secukupnya merica/lada biji (banyakin mak biar panas membara🔥).
- Secukupnya ketumbar biji.
- Secukupnya jinten.
- Secukupnya biji kapulaga/kapol.
- Secukupnya cengkeh.
- Secukupnya daging pala.
- Secukupnya biji kemiri.
- Bumbu halus 2 - rempah / rimpang potong-potong:.
- Secukupnya kunyit.
- Secukupnya jahe.
- Secukupnya lengkuas.
- Secukupnya daging batang sereh.
- Bumbu halus 3 :.
- Secukupnya bawang merah.
- Secukupnya bawang putih.
- Secukupnya cabe merah keriting (banyakin mak biar meronađź’‹).
- Secukupnya cabe rawit (boleh pake boleh engga, suka-suka aja).
- Sebuah tomat.
- Secukupnya garam & vitcin (bila suka).
- Secukupnya minyak goreng (bila pakai blender untuk pelumas).
Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat. Rabeg biasanya menggunakan daging kambing, namun anda bisa juga menggantinya dengan daging sapi. Salah satu cara memasak daging kambing, selain di sate, sop, atau gulai adalah dibuat jadi Rabeg. Ya, Rabeg merupakan makanan khas banten yang bisa dibuat.
Langkah langkah memasak Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba
- Siapkan bahan, potong" daging domba serta tulangan kalau ada kemudian sisihkan,.
- Siapkan bumbu halus, tumbuk atau giling semua bahan bumbu halus 1-2-3 jadikan satu..
- Siapkan wajan beri sedikit minyak masukan bawang merah tumis hingga kecoklatan + kan semua bahan A, tumis hingga layu. Masukan bumbu halus tumis hingga harum, masukan daging domba aduk merata biarkan sejenak hingga bumbu tercampur sempurna kemudian masukan bahan B aduk merata. Rebus hingga kematangan yg di inginkan. Koreksi rasa dan sajikan..
Rebus usus kambing, daging kambing, hati kambing, jahe, serai, daun jeruk di dalam air sampai matang.
Tumis bawang merah dan jehe sampai harum.
Tambahkan daging kambing, usus kambing, dan hati kambing.
Daging domba mungkin tidak sepopuler daging kambing di Indonesia.
Resep masakan rabeg banten biasanya lebih dominana menggunakan daging kambing, namun jika kita tidak suka dengan daging kambing kita bisa memilih menggunakan daging sapi.
