Tongseng Kambing.
Kamu dapat memasak Tongseng Kambing dengan 23 bahan and 8 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Tongseng Kambing
- 1 kg daging dan jeroan kambing.
- 1/2 kg Kol.
- 2 bh tomat.
- 400 ml Air.
- Gula merah.
- Gula putih.
- Garam.
- Kecap.
- 100 ml Santan kental.
- Bumbu tumis.
- 3 bh serai.
- secukupnya Lengkuas.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Bumbu halus.
- 4 bh cabe rawit.
- 7 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 jari jahe.
- 1 btr Pala.
- 1 btr kemiri.
- 1 sdt Ketumbar halus.
- 1 sdt lada halus.
Langkah langkah memasak Tongseng Kambing
- Potong kecil2 daging yg sudah diolah sehingga tidak berbau dan tidak keras..
- Tumis lengkuas geprek, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak secukupnya..
- Masukkan rangkaian bumbu halus yg telah di haluskan sebelumnya. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan daging ke dalam tumisan lalu aduk dan tambahkan gula merah serta garam. Aduk hingga meresap. Lalu tuangkan air 200 ml. Tunggu hingga air menjadi sedikit dan semua bumbu meresap..
- Bila sudah terlihat agak kering, tambahkan santan dan kecap manis. Aduk hingga rata kemudian biarkan hingga air menjadi sedikit...
- Bila terlalu kental tambahkan air dan masak terus hingga dirasa cukup..
- Masukkan kol dan irisan tomat serta cabe utuh,masak hingga sayurannya tidak terlalu layu..
- Siap di hidangkan.
