Nasi Kebuli Kambing.
Kamu dapat memasak Nasi Kebuli Kambing dengan 21 bahan and 6 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :
Bahan yang perlu disiapkan untuk Nasi Kebuli Kambing
- 4 cup beras (saya pakai beras basmati).
- 1 kg daging kambing (cuci bersih, potong2 sesuai selera).
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang kasar).
- 12 butir bawang merah (cincang kasar).
- 7 siung bawang putih (cincang kasar).
- 2 sdm minyak samin untuk menumis (bisa di skip).
- 5 butir kapulaga.
- 1 batang kayu manis.
- 3 buah pekak.
- 3 buah cengkeh.
- 5 sdm susu cair/santan kental (saya pakai 65ml santan instan).
- 2 sdm saos tomat.
- 1 sdm bubuk kari.
- secukupnya garam dan gula.
- secukupnya air.
- bumbu halus :.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 1/2 sdt adas.
- 1/2 butir pala.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt ketumbar.
Langkah langkah memasak Nasi Kebuli Kambing
- Cuci bersih beras lalu rendam sekitar 15menit,karena saya pakai beras basmati waktu perendaman sedikit lebih lama, bila menggunakan beras biasa rendam sekitar 5-10 menit saja, sementara itu siapkan juga bahan2 lain nya.
- Panaskan wajan, tambahkan 2sdm minyak samin (bisa di ganti dgn mentega/minyak goreng), tumis bawang2an, kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan 1sdm bubuk kari, aduk rata, tambahkan susu/santan, saos tomat, bumbui dgn garam dan gula lalu tambahkan air, masak hingga daging empuk (jumlah air harus agak banyak karena kaldunya akan di pakai untuk memasak beras).
- Angkat daging yg sudah empuk dari dalam kaldu, tiriskan lalu goreng, sisihkan.
- Cicipi air kaldu sisa merebus daging, bila di rasa sudah pas masukkan beras (jumlah kaldu sesuaikan dgn jumlah beras yg akan di masak, bila kurang bisa di tambah air) aron beras sampai kaldu terserap habis, kukus hingga matang.|| cara paling mudah dan anti gagal, masukkan beras dlm rice cooker tambahkan air kaldu lebihkan sedikit takaran air nya, klik tombol on masak seperti masak nasi biasa..
- Hidangkan nasi kebuli dengan daging kambing goreng, taburan bawang goreng, emping goreng, dan acar, sangat cocok untuk menu lebaran🙏selamat Lebaran.. selamat mencobaa resep dari saya.. semoga menginspirasi...
